Blanc de blanc op basis van chardonnay, ugni blanc en pinot blanc. In 1926 besloot een zoon van een tonnenmaker in Rully – een van de gemeenten die aan de basis lagen van de schuimwijnen in Bourgogne – zelf schuimwijnen te maken. We hebben het over Louis Picamelot. Tot op vandaag staan zijn afstammelingen aan het hoofd van het bedrijf. Naast hun eigen 11 hectare wijngaarden in de Côte de Beaune en Côte Chalonnaise, wordt er gewerkt met druiventelers uit de Châtillonnais en de Mâconnais. Het huis denkt vooruit maar koppelt daar ook het verleden aan. Philippe Chautard, de bedrijfsleider, besloot om opnieuw 8 hectare wijnstokken aan te planten op de Coteaux du Talent. Zo krijgt de stad Dijon zijn historische wijngaard terug. Bron : invinoveritas december 2016
