🎄Menu feestdagen
Een feestmenu voor thuis, zodat jij alleen nog hoeft te genieten!
Geniet van Arno's feestmenu, volledig voorbereid om thuis te beleven. Alles met zorg bereid, zodat jij volop kan genieten van de gezelligheid aan tafel.
Kies een 3-gangenmenu met everzwijn, fazant en mousse van witte chocolade
of ga voor het 4-gangenmenu met een extra tussengerecht van zeebaars.
Maak je het feest graag écht compleet?
Voeg onze 4 feestelijke amuses toe als aperitief,
of kies ambachtelijke kaasjes in plaats van het dessert — of als extra gang voor de liefhebber.
*Amuses
Krabcocktail, venkel – gelei van kaffir
Grijze garnaaltjes, bloemkoolcrème met kerrie
Gerookte eendenborst, wortelparfait – dukkah
Brie de Meaux, vijgencompote – geroosterde nootjes
Everzwijn,
huisgemaakte pastrami
dry aged rode biet, crème van pastinaak – frambozen punzu vinaigrette
**Zeebaars,
risotto met geroosterde bloemkool
citrus en amandel – saus vin jaune
Fazant,
grondwitloof – knolseldergratin met oude kaas
saus met truffel – boschampignons met spekjes
***Ambachtelijk kaasjes,
kumquat met steranijs - walnoot - brioche met krenten
Mousse van witte chocolade,
kweepeer & sinaasappel gelei – gezouten karamel – hazelnootcrumble
Het voorgerecht en het dessert worden voor jou gedresseerd,
klaar om van te genieten!
We voorzien een handige handleiding voor de finishing touches en voor het opwarmen van de warme gerechten (een friteuse is niet nodig).
Huisgebakken zuurdesembrood en een fijn koffiegarnituur zijn inbegrepen.
