🌿Vegetarisch feestmenu
Feestelijk genieten zonder vlees 🌿
Geniet van Arno’s vegetarisch feestmenu, volledig voorbereid om thuis te beleven. Alles is met zorg maar zonder vlees bereid, zodat jij volop kan genieten van de gezelligheid aan tafel.
Kies een 3-gangenmenu met boterbiet in pastrami, steak van pastinaak en mousse van witte chocolade
of ga voor het 4-gangenmenu met een extra tussengerecht van geroosterde bloemkool.
Maak je het feest graag écht compleet?
Voeg onze 4 feestelijke vegetarische amuses toe als aperitief,
of kies ambachtelijke kaasjes in plaats van het dessert — of als extra gang voor de liefhebber.
*Feestelijke amuses
Gemarineerde oesterzwam - bloemkoolcrème met kerrie
Gegrilde courgette, wortelmousse - dukkah – yoghurt
Tartaar van geroosterde paprika & feta – basilicumolie
Brie de Meaux, vijgencompote – geroosterde nootjes
Boterbiet in pastrami
quinoasalade met bietjes, wortel, pompoen
frambozenvinaigrette
**Geroosterde bloemkool,
risotto – spinazie – saus met vin jaune
Steak van pastinaak
grondwitloof – knolseldergratin
wintergroentjes – champignonroomsaus
***Ambachtelijke kaasjes,
Maggie De Backer – briochetoast – vruchtengelei
Mousse van witte chocolade
kweepeer – karamel – hazelnoot
Het voorgerecht en het dessert worden voor jou gedresseerd,
klaar om van te genieten!
We voorzien een handige handleiding voor de finishing touches en voor het opwarmen van de warme gerechten (een friteuse is niet nodig).
Huisgebakken zuurdesembrood en een fijn koffiegarnituur zijn inbegrepen.
